Havuçlu Bezelyeli Pilav

25 Nis 2015 Pilavlar
Havuçlu bezelyeli pilav

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan pirinç pilavı bizim evimizde de oldukça sevilir ama neredeyse her gün yaptığınızda sıkıcı bir hal alabiliyor. Ev halkına akşam ne yapayım diye sorduğumda ilk olarak pilav yanıtını alınca yapmaktan sıkıldığımı fark ettiğim için bende farklı versiyonlarını uygulamaya karar verdim, bezelye bizim evde itirazsız yenilen sebzelerden biridir özellikle küçük oğlum Baran neredeyse her öğün bezelye ve mısır yiyebilir, büyük oğlum zaten şuanda İstanbul’da üniversite okuduğu için eşim de sağ olsun bu kadar yılın ardından ne yaparsam kabul ettiğinden dolayı geriye sadece Baran’ın damak zevkine uymak kalıyor. Bende sanırım bezelyeyi pirinçle birleştirerek bu durumu kotarmaya çalışıyorum sonuç oldukça güzel! İçerisine birde havuç ekleyince havuçlu bezelyeli pilav olarak çok ilgi gördü.  Hiç düşünmeden misafir sofralarınızda havuçlu bezelyeli pilav yanında […]

[ Yazının devamını okumak için tıklayın →]

Fırında Karnıyarık

21 Mar 2015 Sebze Yemekleri
Fırında karnıyarık

Türk Mutfağı denildiğinde akla gelen ilk üç yemekten birisidir belki de Karnıyarık, Türk Mutfağının vazgeçilmezlerinden birisi olan kış sebzesi patlıcan ile özel bir kıymalı harcın birleşmesinden oluşan muhteşem bir lezzettir. Genelde kızartarak yapıldığı bilinir ancak ben anneannemin tarifine sadık kalmak ve çocukluğumdaki o lezzeti ve kokuyu tekrar yaşamak istedim bundan dolayı kızartmak yerine anneannem Meryem’in kış günlerinde bize hazırladığı gibi önce fırına verip sonra harcını koydum. Annemin ve babamın ailesi 1700-1800’lerde Kafkaslardan göçmüş ve Rize Çamlıhemşin’e yerleşmişler, Türk Mutfağını iyi bilen bir aileye sahip olduğum için mutluyum anneannemin yaptığı yemeklerin lezzeti hala damağımda unutamıyorum,  daha önce size bundan bahsetmiştim, çocukluğumda bizim evimizde yemekleri anneannem yapardı ben ona ”Meyanne” derdim 10 yaşıma gelene kadar gerçekten 2. annem sanıyordum onu şimdi daha […]

[ Yazının devamını okumak için tıklayın →]
Toplam 134 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.123.10.Son »
    Bloguma Abone Olun

    Bloguma abone olarak yeni yazılardan haberdar olabilirsiniz.

ARAMA
    Bumerang - Yazarkafe