Cup Tiramisu

IMG_9097

Türkiye’ye İtalya’dan gelen lezzet Tiramisu ülkemizin en sevilen tatlıları arasında yıllardır yer alıyor. Bir tatlının ülkemizce benimsendiğini farklı çeşitlerde uygulanmasından özellikle de misafir günlerinde servis edilmesinden anlayabiliyorum. Biz Türk milleti olarak Osmanlı’dan bize miras kalan ağırlıklı şerbetli tatlılara sahip olsak da sık sık sütlü tatlı tüketiyoruz ve zaman ilerledikçe pastane vitrinlerinde sütlü tatlılar yerini almış durumdadır.   Tiramisu 1960′larda Veneto’da ortaya çıkmış ve satışa sunulduğu günden itibaren oldukça ilgi görmüş,  kendi kimliği oluşmuş bir lezzettir.   Orjinal Tiramisu inek sütünden elde edilen kremamsı bir kıvama sahip Mascarpone peyniriyle yapılıyor ancak ülkemizde Mascarpone peynirine büyük şehirler dışında pek ulaşılamadığı için halkımız tarafından Labne peyniriyle hatta süzme yoğurtla yapıldığına dahi rastlanılıyor.   Bende İstanbul’a gittiğimde çok beğendiğim İtalyan gurme restoran konseptine sahip [...]

[ Yazının devamını okumak için tıklayın →]

Fazlıkızı Hafif Tatlı

Hafif tatlımızın son hali.

Yapılışı: Un,şeker,yumurta sarısı ve süt derin bir tencereye alınarak sürekli karıştırılarak koyu kıvamlı bir krema hazırlanır.Hazırladığımız krema ateşten alınıp içerisine vanilya eklenerek şöyle bir karıştırılır ve ılıyana kadar bekletilir.Ilıyan kremayı yaklaşık 10-15 dakika kadar mikserle çırpıp içerisine toz şanti ve 1 bardağına yakın süt eklenerek tekrar iyice çırpılır ve yarısından biraz fazlası arzu ettiğiniz bir kalıba dökülür. Kalan kremaya kakao eklenerek tekrar çırpılıp üzerine ilave edilip düzeltilerek buzdolabında soğutulur.Servis yaparken arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek sunum yapılır.Afiyet Olsun Malzemeler:6 su bardağı süt, 6 tepeleme kaşık un, 7 kaşık şeker, 1 yumurta sarısı,( 1 paket vanilya, 1 poşet toz şanti, 1 su bardağına yakın süt,)4 kaşık kakao. Not: Tatlınızı buzdolabında üzeri örtülü bir şekilde saklarsanız kuruma ve çatlama yapmaz..

[ Yazının devamını okumak için tıklayın →]
Toplam 20 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.123.10.Son »
ARAMA
    INSTAGRAM
    Mutfağım
    Bumerang - Yazarkafe